Por primera vez, un productor de mezcal del Estado de México fue seleccionado para formar parte del jurado del Spirit Selection del Concurso Mundial de Bruselas, uno de los certámenes internacionales especializados en vinos y destilados.
Alejandro Reza Hernández, presidente de la Asociación de Productores del Agave y el Mezcal en el Estado de México y vicepresidente para la certificación del Mezcal del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem), participará como uno de los jueces de la edición de este año.
El encuentro se llevará a cabo del 16 al 18 de octubre en Madeira, Portugal, donde alrededor de 60 jueces procedentes de 30 países evaluarán bebidas de distintas regiones del mundo.
Evaluarán destilados mediante catas a ciegas
Durante el concurso se someterán a evaluación destilados agrupados en 55 categorías, entre ellas coñac, ron, whisky, ginebra, brandy, tequila, baijiu, raicilla y sotol.
Las bebidas serán analizadas mediante catas a ciegas, con criterios relacionados con el aroma, gusto, armonía y notas sobresalientes. También se revisará que los productos no presenten defectos en su composición.
Los jueces asignarán calificaciones en una escala del 1 al 10, cuyos promedios serán utilizados para establecer la clasificación de los participantes y determinar los destilados reconocidos en el certamen.
El jurado está integrado habitualmente por perfiles vinculados con la industria, entre ellos sommeliers, críticos gastronómicos, comercializadores, propietarios de bodegas y especialistas en vinos y destilados.
México tendrá representación en el jurado
Además de Alejandro Reza Hernández, México contará con otros representantes en el panel de evaluación: Carlos Armando Borboa, director de México Selection by CMB; Daniel Parra Céspedes, sommelier especializado en mezcal; Erika Ruán, de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, y Bosco Torremocha.
La participación de Reza Hernández representa la primera ocasión en que un maestro mezcalero del Estado de México es seleccionado para desempeñarse como juez en este concurso internacional.
Participarán 30 productores mexiquenses
En paralelo, la coordinación impulsada desde Concaem permitirá que 30 productores del Estado de México participen en la edición de este año.
La representación mexiquense incluirá mezcales elaborados en municipios que cuentan con Denominación de Origen, además de otros productos.
Entre las bebidas inscritas se encuentran un destilado de pulque, un licor de canela, el tradicional Mosquito de Toluca y un whisky elaborado a partir de maíz.
Los resultados del Concurso Mundial de Bruselas serán dados a conocer el próximo 1 de noviembre, cuando se conozcan las posiciones obtenidas por los productos participantes.
