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Toluca, México, 11 de febrero de 2018.- La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEM) inicia el operativo Cuaresma 2018, que contempla 244 visitas de verificación sanitaria a pescaderías, marisquerías, restaurantes y ostionerías, para revisar la calidad física de los alimentos, la conservación, preparación y exhibición del producto.
La dependencia hace la recomendación de evitar comprar productos con olor fétido, si tienen colores y texturas distintas, viscosidad, al igual que lavar muy bien los alimentos y freírlos adecuadamente.
También se realizarán pláticas y orientaciones de fomento sanitario a expendedores en mercados, tianguis y ferias de mariscos, a fin de promover el uso de vestimenta adecuada, utensilios, recomendar qué temperaturas deben mantener los comestibles y las formas de preparación para evitar contaminación cruzada.
En estas tareas participan 380 verificadores quienes tomarán aleatoriamente 300 muestras de dichos productos en diferentes establecimientos y las enviarán al Laboratorio Estatal de Salud Pública para descartar y prevenir cualquier enfermedad transmitida por bacterias. El operativo concluirá el próximo 8 de abril.
