Este sábado 29 de julio arranca el Festival Itinerante de Chile en Nogada en el Estado de México, que tendrá como sede principal el Centro Cultural Sor Juana Inés de la Cruz en Nepantla, municipio de Tepetlixpa, pero que también incluirá degustaciones en Toluca.
Este encuentro gastronómico, tendrá participación de exponentes de 16 municipios, y se extenderá hasta el 2 de septiembre de 2023 próximo.
En el encuentro participarán expositores de alcaldías como Amecameca, Ozumba, Tepetlixpa, Ixtapaluca, Texcoco, Toluca, Ecatzingo, Valle de Chalco y Chalco.
En conferencia de prensa, se informó que se calcula incrementar la derrama económica generada por el Festival itinerante del Chile en Nogada de un 15 a un 20% con respecto al año anterior, con lo que el monto total ascendería a entre 65 a 70 millones de pesos, destacó Alejandro León, presidente del Consejo de Administración de las organizaciones civiles del Estado de México.
Son más de 50 restaurantes los que estarán presentando sus propios chiles en nogada, incluyendo importantes referentes del género, como la Casa del Arco de Amecameca.
El presidente de la Canirac Estado de México, Alejandro Rayón, descató que por el hecho de que este platillo tradicional consta de al menos 15 ingredientes, también produce una importante derrama económica para productores.
Los costos del platillo pueden ir desde los 100 pesos hasta incluso los 700 u 800 pesos, en los casos de aquellos platillos con maridaje en vino.
Se tiene previsto que para la inauguración de este sábado 29 de julio, se ofrezca una degustación de 100 chiles en nogada, pero también en próximas fechas en Toluca se contempla un evento para 200 personas con 15 chefs invitados del Estado de México y otras entidades.
Este encuentro se realizará en el Centro de Convenciones a las 14.00 horas, en fecha a confirmar el próximo mes de agosto.
