El proyecto para fortalecer la industria del mezcal en el sur del Estado de México entró en una nueva etapa enfocada en la formalización de productores, el cumplimiento de requisitos fiscales y el acceso a canales de comercialización que podrían ampliar significativamente la presencia de estos destilados en el mercado nacional e internacional.
De acuerdo con información difundida por el Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem), las nuevas acciones buscan facilitar que productores mexiquenses puedan vender sus productos en restaurantes, bares, tiendas de autoservicio y plataformas digitales.
Buscan incorporar a productores al padrón de bebidas alcohólicas
Como parte de esta estrategia, se llevó a cabo un acercamiento con el Servicio de Administración Tributaria (SAT) para orientar a productores sobre los requisitos necesarios para integrarse al padrón de contribuyentes del sector de bebidas alcohólicas.
La iniciativa contempla apoyar a entre 30 y 40 productores de mezcal para que puedan cumplir con los procesos administrativos y fiscales requeridos. Además, se anunció la instalación de un módulo de atención en la región sur del estado con el propósito de agilizar los trámites de incorporación.
Según explicó Susana Barroso, vicepresidenta de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de Canacintra, el objetivo es acompañar a los productores en cada etapa de la cadena de suministro, desde la formalización hasta la comercialización, con la expectativa de generar mayores oportunidades de negocio y aumentar el valor de sus productos.
El marbetado abre la puerta a nuevos puntos de venta
Otro de los ejes de trabajo es la capacitación en materia de marbetado, procedimiento indispensable para que los productores certificados puedan comercializar legalmente sus bebidas en distintos establecimientos.
Con este paso, los productores podrían acceder a una amplia red de comercialización respaldada por alianzas con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco).
De acuerdo con la información presentada, estas vinculaciones permitirían que el mezcal mexiquense tenga acceso potencial a más de 150 mil puntos de venta en todo el país.
Acompañamiento permanente y proyecto de largo plazo
El presidente de Concaem, Mauricio Massud Martínez, señaló que la intención es dar seguimiento constante a los productores para que los avances se traduzcan en beneficios concretos para las comunidades involucradas.
La estrategia contempla no solo el fortalecimiento de la producción y la comercialización, sino también la participación en concursos especializados, procesos de etiquetado y acciones orientadas a mejorar la competitividad del sector.
Asimismo, se trabaja en un proyecto turístico relacionado con la actividad mezcalera, mediante la colaboración con distintos municipios para impulsar un esquema integral de desarrollo económico y promoción regional.
Preparan presencia en comercio electrónico y eventos nacionales
Además de los esfuerzos de formalización, el Cluster Turístico del Estado de México, vinculado a Concaem, reportó avances para incorporar a los productores a esquemas de venta en línea.
Las acciones incluyen alianzas con plataformas digitales y redes sociales para difundir tanto la oferta comercial como el valor cultural y artesanal que caracteriza al mezcal elaborado en territorio mexiquense.
Como parte de esta promoción, también se informó que productores del estado participarán en octubre en Mundo Mezcal, considerado uno de los encuentros más importantes del sector en México, gracias a apoyos y becas gestionados para facilitar su presencia en este evento especializado.
