Del 8 al 10 de febrero de 2026 se llevará a cabo la Feria de la Barbacoa en el municipio de Capulhuac, evento que fue anunciado por la presidenta municipal, Sarita Arellano Hernández.

La alcaldesa informó que esta feria coincidirá con el inicio del carnaval, por lo que durante esos días se desarrollará una agenda con actividades artísticas y culturales dirigidas a visitantes y habitantes del municipio.

Gastronomía, tradición y exposición ovina

Durante la feria se ofrecerán degustaciones de la tradicional barbacoa de hoyo, uno de los platillos más representativos de Capulhuac. Además, se instalará un corredor gastronómico artesanal y se llevará a cabo una exposición ovina, con el objetivo de mostrar el proceso productivo vinculado a esta especialidad culinaria.

Sarita Arellano destacó que la derrama económica estimada durante los tres días del evento oscilará entre 5 y 6 millones de pesos, lo que beneficiará directamente a productores, comerciantes y prestadores de servicios del municipio.

En materia de seguridad, la presidenta municipal aseguró que esta se encuentra plenamente garantizada, ya que se mantienen operativos semanales coordinados entre la Guardia Nacional, la Policía Estatal y la Policía Municipal, los cuales se reforzarán durante la realización de la feria.

Foro especializado sobre manejo de la carne

Como parte de las actividades, el 9 de febrero se realizará un foro sobre el manejo de la carne, en el que participarán especialistas de la UAEMex, la UNAM y personal de la Secretaría de Salud del Estado de México, con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas sanitarias y de producción.

Por su parte, la presidenta de la Mesa Directiva de la LXII Legislatura local, Martha Azucena Reynoso, afirmó que la mejor barbacoa es la de Capulhuac e invitó a los habitantes de municipios vecinos a acudir a esta feria.

Finalmente, las autoridades coincidieron en que la intención del evento no es únicamente comercial, sino también posicionar la barbacoa de Capulhuac más allá del ámbito local y nacional, con miras a darle proyección internacional.