Con el objetivo de fortalecer la producción y comercialización del mezcal mexiquense, el Gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), pondrá en marcha un programa integral de acompañamiento y asesoría técnica dirigido a productores del sur de la entidad.
La iniciativa surge en el contexto de la entrega de la Denominación de Origen del Mezcal a 15 municipios mexiquenses, un reconocimiento que permitirá posicionar a este producto entre los destilados de mayor calidad en el país.
Buscan una comercialización justa y directa
El plan contempla la creación de mesas de vinculación con cadenas comerciales, restaurantes, exportadores y plataformas digitales, con el propósito de abrir canales de venta más equitativos. Según la Sedeco, el objetivo es evitar intermediarios y garantizar que los beneficios económicos lleguen directamente a las comunidades productoras.
Estas mesas de trabajo también servirán como punto de encuentro para generar acuerdos que impulsen la distribución nacional e internacional del mezcal mexiquense, promoviendo su reconocimiento como producto de identidad y calidad.
Alianza entre gobierno y universidades
La Sedeco coordinará este esfuerzo en colaboración con la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) y otras instituciones académicas. A través de esta alianza, se ofrecerán asesorías técnicas y capacitación especializada para que los productores cumplan con los requisitos de certificación establecidos por los organismos competentes.
El programa incluirá talleres sobre procesos productivos, normas sanitarias, innovación, sostenibilidad y estrategias de valor agregado, con el fin de elevar la competitividad del sector.
Impulso al desarrollo regional
La titular de la Sedeco, Laura González Hernández, destacó que este proyecto representa un “acto de justicia histórica” para las comunidades que han preservado por generaciones el conocimiento ancestral de la elaboración del mezcal.
Añadió que la visión de la gobernadora Delfina Gómez Álvarez busca consolidar un modelo de desarrollo regional incluyente, donde el mezcal mexiquense se convierta en símbolo de excelencia, identidad y bienestar económico para los productores y sus familias.
