Toluca se prepara para recibir a locales y visitantes en un evento que combina el deleite gastronómico con la riqueza cultural: la novena edición de la Feria del Huarache. Del 14 al 16 de marzo de 2025, la explanada situada entre Paseo Matlatzincas y la calle Juan Camaño se convertirá en el epicentro de esta celebración, donde el huarache, un antojito emblemático, será el protagonista indiscutible.

Con la participación de más de 60 productoras locales, este evento no solo promete satisfacer los paladares más exigentes, sino también fortalecer la economía de la región y preservar una herencia culinaria que ha trascendido generaciones. El huarache, con su tortilla azul elaborada artesanalmente y cocida en comal, se presenta como una obra maestra de sabores: frijoles untados con esmero, cilantro fresco, queso rallado, nopales tiernos y una salsa que despierta los sentidos. Para quienes buscan un toque extra, la opción de acompañarlo con cecina o bistec eleva esta experiencia a otro nivel.

Estas mujeres, muchas de ellas provenientes del emblemático barrio de La Teresona, no solo ofrecen un platillo, sino que comparten una historia de esfuerzo y arraigo. Cada huarache es un testimonio vivo de la identidad toluqueña, un legado que ha sido reconocido como patrimonio inmaterial y culinario del municipio.

La Feria del Huarache va más allá de la comida. Desde las 9:00 de la mañana, los asistentes podrán sumergirse en una atmósfera festiva que incluye una vibrante cartelera musical. El sábado 15 de marzo, el ritmo llegará de la mano de Porte Fresa, Tania Carbajal y Claudia Durán, quienes pondrán a bailar a los presentes. El domingo 16, la diversidad cultural se hará presente con las actuaciones de Alrraquis Allayliu, el grupo Bellydance acompañado de Lunas Ausubel, y el talento de Blanca García, Óscar Chávez y Los Siete Tropical, cerrando el fin de semana con broche de oro.

Organizada por los comerciantes de La Teresona en colaboración con el Ayuntamiento de Toluca, esta feria es una invitación abierta a familias, turistas y amantes de la buena comida para que se unan a una celebración que trasciende lo gastronómico. Se trata de un homenaje a la comunidad, a las manos que amasan el maíz y a las familias que han mantenido viva esta tradición durante décadas.

El huarache no es solo un platillo; es un símbolo de la resistencia cultural y del orgullo toluqueño. En cada bocado se saborea la historia de un pueblo que, a través de sus sabores, sigue narrando su pasado y construyendo su futuro.

Si estás en Toluca o planeas visitar la ciudad este fin de semana, la Feria del Huarache es una cita imperdible. Desde el viernes 14 hasta el domingo 16 de marzo, la explanada de Paseo Matlatzincas te espera con los brazos abiertos y el comal encendido. Ven a disfrutar, a bailar y a rendir homenaje a una de las joyas culinarias del Estado de México. ¡La tradición te llama!