Tras la publicación el viernes 21 de noviembre de 2025 en el Diario Oficial de la Federación, de la Resolución por la que se modifica la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal, expedida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, para incluir los municipios del Estado de México.
Desde este lunes 24 de noviembre -por virtud del Artículo Cuarto Transitorio-, ya es oficial: municipios como Tenancingo, Malinalco, Zumpahuacán y Tonatico y otros 11 municipios más del Estado de México podrán usar legalmente la palabra mezcal en sus etiquetas, siempre que cumplan con las normas oficiales mexicanas NOM-070-SCFI-2016.
Sin embargo, hay que hacer notar que estos logros tienen su antecedente en las diversas gestiones que realizó el Gobernador del Estado de México Eruviel Ávila -en ese entonces priista- en una serie de fechas: 30 de septiembre y 19 de octubre de 2016 y 14 de marzo de 2017.
En consecuencia, el principal impacto jurídico en el tema es la extensión del marco legal de protección de la Denominación de Origen Mezcal, debido a esto los productores de estos 15 municipios deberán someterse a los procesos de certificación y verificación por parte del Consejo Regulador del Mezcal o de algún otro organismo legalmente constituido o reconocido por las autoridades en la materia, para asegurar la trazabilidad del agave y el cumplimiento de los estándares de calidad y métodos tradicionales establecidos en la referida NOM y la obligación impuesta a los productores a mantener la homogeneidad de factores naturales y humanos que sustentan el vínculo del mezcal con el territorio, lo que refuerza la tradición y el método de producción local.
No obstante, es previsible un aumento acelerado en la demanda lo que conducirá a la sobreexplotación de los agaves silvestres y cultivados nativos de la región. También es de advertir que el otorgamiento de la denominación de origen no pertenece a un individuo exclusivamente, sino a la comunidad productora de la región, lo que fomentará la organización local y la creación de cooperativas; el incremento del valor de mercado del mezcal producido en esta región y el posicionamiento internacional del Estado de México como nuevo actor en la industria mezcalera.
La ampliación de la Denominación de Origen Mezcal hacia municipios mexiquenses tales como Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tlatlaya, Villa Guerrero y Zacualpan es, sin duda, un hito jurídico y económico, ahora el reto será garantizar que esta protección no se quede en el papel, sino que se traduzca en beneficios tangibles para las comunidades ya señaladas.
UNA REFLEXIÓN: Al contrarrevolucionario francés Joseph-Marie, Conde de Maistre, se le atribuye haber dicho, en las postrimerías del siglo XVIII, la frase “Muchas leyes, mal gobierno”, la cual, adaptada al México del año 2025 con los términos “plantones”, “marchas”, “bloqueos” y algunas otras más, como mero ejercicio de reflexión ¿Qué conclusión obtiene?
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