Productores de tortillas prevén desabasto por desestabilización de precios en el maíz.

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Hugo A. Sánchez Martínez/Apocaliptic

Toluca, Edoméx, 13 de Abril de 2020; Debido a la falta de seguimiento a los acuerdos establecidos por el Gobierno de México para estabilizar los precios del maíz en el país, el Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla A.C. y la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas exhortan al presidente, Andrés Manuel López Obrador a que haga una audiencia con el sector del país, ya que de no llegarse a un acuerdo, podría haber desabasto de tortillas en todo el territorio nacional.

El presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, Sergio Jarquín Muñoz, informó que, a pesar de que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural definió los precios de garantía en el maíz blanco, los intermediarios han aumentado el costo por tonelada hasta 32 porciento desde Febrero.

Asimismo, detalló que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a cabo operativos en tortillerias, mismos que han intentado interponer sanciones de más de tres millones de pesos si no se ajustan a los precios base que la dependencia estatal ha establecido de manera equívoca y sin considerar los aumentos que se han presentado en los insumos que requiere la producción de este alimento.

Por su parte, el presidente de la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, Antonio de la Torre Carlos, afirmó que los productos de Maseca no son los principales insumos, ya que para la elaboración de una tortilla de calidad se elabora con maíz nixtamalizado y apenas requiere de entre el 30 y 50 por ciento de esas harinas de maíz. Además de que grandes comercializadoras que están distribuyendo el maíz a costos altos, Profeco no ha inspeccionado.

Al respecto, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas, Rubén Montalvo Morales, agregó que debe sumarse un sobrecosto cercano a los 900 pesos que tendrán que asumir nuevamente los tortilleros de la zona centro y sur de México, derivado del traslado y maniobra de este insumo desde Sinaloa, pues la buena cosecha del Bajío mexicano se terminó en los primeros meses del año.

“Señor presidente, nuestra preocupación principal es el abasto, pero nuestro principal insumo es el maíz blanco y no la harina de maíz industrializada, por lo que el desabasto se registra en el maíz que, a la fecha, se encuentra en las bodegas de los comercializadores de este grano y de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex)”, recalcó.


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